Sielska enklawa Europy – agroturystyka w Polsce

Polska jest jednym z ostatnich przykładów zachowania tradycyjnego, kultywowanego od pokoleń krajobrazu kulturowego, w który wkomponowane są elementy cennego, niejednokrotnie wręcz dziewiczego środowiska przyrodniczego. Obszary wiejskie, które stanowią około 90 procent powierzchni kraju, cechuje bogactwo natury, piękne krajobrazy i ciągle żywa kultura ludowa. Obecnie blisko 8 tysięcy gospodarstw rolnych prowadzi działalność agroturystyczną, w których jest ponad 80 tysięcy miejsc noclegowych. Najczęściej odwiedzanym regionem przez turystów jest południe Polski, gdzie w dwóch województwach znajduje się prawie 29 proc. bazy gospodarstw agroturystycznych.

Jakość świadczonych usług w gospodarstwach agroturystycznych potwierdzana jest przez Polską Federację Turystyki Wiejskiej „Gospodarstwa Gościnne" odpowiednią kategorią obiektu w ramach Systemu Kategoryzacji Wiejskiej Bazy Noclegowej. Rekomendowane oferty dostępne są w największym serwisie agroturystycznym www.agroturystyka.pl.

Agroturystyka w Polsce oferuje zindywidualizowane formy wypoczynku adresowane do różnych grup, tj. do turystów indywidualnych, rodzin, młodzieży czy osób niepełnosprawnych, myśliwych, wędkarzy, rowerzystów. Obejmuje przy tym wszystkie pory roku, z całym ich sztafażem i różnorodnością.

Puchowy śniegu tren

Tradycyjna polska kuchnia, bożonarodzeniowe i noworoczne tradycje, stanowiące clou regionalnego klimatu - końcówka roku ma dla wielu z nas szczególny urok. Coraz więcej osób ceni sobie możliwość świątecznych wyjazdów. Nie wszyscy poszukują promieni słońca i ciepła krajów południowych. Wręcz przeciwnie. Wielu z nas szuka białego puchu, zieleni iglastych lasów, drewnianej architektury, zimy jak z bajki! Warto właśnie w tym szczególnym okresie skorzystać z coraz atrakcyjniejszej oferty gospodarstw agroturystycznych.

Góry cieszą się, co zrozumiałe, szczególnym zainteresowaniem. Z drugiej strony - wcale nie trzeba wyjeżdżać daleko poza miasto, aby całą rodziną rozkoszować się urokami zimy. Spacery wśród pól i lasów, bieganie na nartach, wspólna radość podczas kuligu! Tak mogą wyglądać Boże Narodzenie i Sylwester, które będziemy wspominać latami.

Sielskość, która może do siebie przekonać nawet zdeklarowanych „mieszczuchów" broni się sama, ale jeśli jesteśmy przyzwyczajeni do nieco szybszego rytmu dnia, nawet gdy wypoczywamy, nie musimy obawiać się, że po kilku dniach spędzonych na wsi, dopadnie nas nuda. XXI wiek na polskiej wsi w niczym już nie przypomina wsi sprzed kilku dekad. Trudno dziś znaleźć gospodarstwo, które nie miałoby pełnej łączności ze światem - Internet to podstawa, zasięg telefonii komórkowej także jest zadowalający. Nie zabraknie nam też rozrywek. Gospodarstwa agroturystyczne, które stawiają na rozwój, dbają o swoich klientów. Zadowolony gość to najlepsza reklama i zachęta dla innych.

W gospodarstwach agroturystycznych organizowane są rozliczne zimowe rozrywki, np. jazda na nartach, sankach, łyżwach czy nawet jazda konna. Prowadzący gospodarstwa często nawiązują współpracę z lokalnymi ośrodkami albo proponują atrakcyjne rabaty na różne usługi - spa, mini-saunę, mały basen, aromaterapię...

Udane zimowe wakacje na wsi to pochodna wysublimowanego połączenia tego, co tradycyjne i dla mieszkańców miast coraz bardziej egzotyczne, z tym, co nowoczesne i z czego nie muszą rezygnować, nawet wypoczywając w rustykalnym stylu.

Wypoczynek u rolnika

Przenieśmy się w sam środek lata. „...Autostrada, trasa szybkiego ruchu, GPS kieruje do zjazdu, wąska droga asfaltowa, na poboczu drewniany drogowskaz „Wypoczynek u rolnika...." polna droga, las, pola, łąki, co za widoki i ta cisza..., w oddali zabudowania, drewniane ogrodzenie, otwarta brama, duże, zielone podwórze, merdający ogonem pies i uśmiechnięci gospodarze. Wokół dużo zieleni, po jednej stronie drzewa i krzewy owocowe, grządki warzywne, po drugiej olbrzymia przestrzeń, zielony naturalny trawnik, romantyczna altana... Zabudowania gospodarstwa, koń, koza, kura, wszędzie ład i porządek. Cudnie...".

„Wypoczynek u rolnika" jest nowoczesną ofertą dla mieszkańców miast, którzy poszukują bliskiego kontaktu z naturą, ze zwierzętami, preferują proekologiczny styl życia, zdrowe odżywianie, a jednocześnie chcą poznać życie, obyczaje i tradycje wiejskie. To zaproszenie do funkcjonującego gospodarstwa rolnego, które stanowi jedną ze specjalizacji oferty zawartej w systemie kategoryzacji Wiejskiej Bazy Noclegowej. Podstawową usługą gospodarstwa są noclegi w pokojach z łazienkami, wyposażonych w funkcjonalne, najczęściej drewniane meble. Niezaprzeczalnym atutem jest możliwość skorzystania ze wspaniałych domowych posiłków, sporządzanych z wykorzystaniem zdrowych, tradycyjnych, często ekologicznych produktów z gospodarstwa. Znamy naszą polską gościnność, a w gospodarstwach wiejskich jest to szczególny element tradycji, związanej ze specyficzną domową atmosferą i rozmowami przy wspólnym stole. Ponieważ oferta związana jest z funkcjonowaniem gospodarstwa wiejskiego, gość może uczestniczyć w zajęciach gospodarskich, w pracach polowych, np. sianokosach, pieleniu warzyw, zbieraniu ziół, poznać produkcję naturalnej i ekologicznej żywności oraz jej tradycyjne przetwórstwo, np. tradycyjny wyrób masła czy sera, pieczenie chleba, czy też smażenie konfitur. Sprzyja to spędzaniu czasu z rodziną podczas wspólnych zajęć w specyficznej domowej atmosferze, kontaktowaniu się z przyrodą i zwierzętami. Kto chce poznać wieś i życie wiejskie, poczuć swojską atmosferę albo przypomnieć sobie dawne smaki i zapachy, skorzystanie z oferty „Wypoczynek u rolnika" jest właściwie podjętą decyzją.

W rodzinnym gronie

Pobyt na wsi jest wspaniałym pomysłem na wspólny, rodzinny wypoczynek w otoczeniu sielskiego krajobrazu z daleka od podmiejskiego hałasu. Pozwala zatrzymać się i czerpać radość z każdego dnia. Czas spędzony na gościnnej wsi daje szanse odkrywania regionalnych tradycji i korzystania z ciepłego przyjęcia gospodarzy. Cieszenia się pięknem natury i kosztowania lokalnych przysmaków. Nie ma lepszego miejsca na rodzinną wyprawę. Podczas gdy rodzice będą cieszyć się w pełni zasłużonym relaksem, najmłodsi mogą poznać
z bliska życie na wsi, czy bawić się z przyjacielskimi zwierzakami. Obserwowanie reakcji malucha z pewnością dostarczy rodzicom mnóstwa radości. Kontakt z naturą, przebywanie na świeżym powietrzu podnosi także odporność pociech. Polskie gospodarstwa agroturystyczne oferują komfortowe warunki noclegowe, jak i dodatkowe atrakcje. Gospodarze prowadzą kuchnię przyjazną dzieciom, najmłodsi goście zasmakują w placuszkach, naleśnikach, racuchach, wszelkiego rodzaju ciastach i domowym kompocie. W sąsiedztwie często znajduje się las czy jezioro. To wspaniałe miejsca na rodzinne wyprawy. Tereny gospodarstw są bezpieczne, położone daleko od ruchliwych dróg, często z dużym obszarem rekreacyjnym. Kontakt z naturą, zapach świeżo skoszonej trawy, a przede wszystkim swoboda, jaką daje taki wypoczynek niosą niesamowitą radość i pozostawiają niezatarte wspomnienia.

W siodle

Jeździectwo łączy ze sobą rekreację ruchową, kontakt z przyrodą i zwierzętami. Jazda konna to rekreacja i sport - wyjątkowy, wymaga bowiem komunikacji ze specyficznym partnerem. Istotne jest skupienie się nie tylko na sobie, ale również stworzenie więzi i porozumienia
ze zwierzęciem. Kontakt i dobra współpraca na płaszczyźnie koń-jeździec wywiera niezwykle pozytywny wpływ na ducha i samopoczucie jeźdźca. Oddziałuje korzystnie na równowagę emocjonalną, relaksuje i odpręża. Jazda konna poprawia kondycję i koordynacje ruchową. Doskonale rozluźnia i rozciąga mięśnie, co pozytywnie wpływa na całą sylwetkę. Jest wskazana dla tych, którzy borykają się z rozmaitymi problemami zdrowotnymi. Jeździectwo rekreacyjne ma długie tradycje, niegdyś zarezerwowane było jedynie dla wyższych warstw społecznych. Obecnie przeżywa rozkwit - jest coraz bardziej popularne jako forma spędzania wolnego czasu i niewątpliwie stanowi wspaniały pomysł na aktywne wykorzystanie urlopu na wsi! Polska wieś ze swoimi urozmaiconymi krajobrazami dysponuje dogodnymi warunkami do uprawiania turystyki konnej. Jazda konna w sielskim terenie dostarcza wielu przeżyć. Wystarczy wyobrazić sobie skoki przez naturalne przeszkody, galop brzegiem jeziora, czy leśnymi traktami.... Podróżując na końskim grzbiecie, możemy przemierzać malownicze równiny i urokliwe górskie doliny. Przejażdżki brzegiem morza często organizowane są wieczorem, dzięki czemu podczas konnej wyprawy można jednocześnie podziwiać zachody słońca o cudownej palecie barw. Gospodarstwa agroturystyczne oferują wycieczki wierzchem, jak i zaprzęgami, często prowadzą ośrodki nauki jazdy. Doskonałą formą rehabilitacji psychoruchowej jest hipoterapia. Dziecko, które zainteresuje się jazdą konną, nauczy się odpowiedzialności, wrażliwości i dyscypliny. Przekona się także, że świat realny jest o wiele bardziej interesujący niż ten z ekranu komputera...

Czas na ryby

Wędkarstwo to rekreacja i wypoczynek, a także dyscyplina sportowa. Jako rozrywka jest znane od tysiącleci. Już rzymski poeta Owidiusz w poemacie „Sztuka rybołówstwa" opisał gatunki i zwyczaje ryb oraz sposoby i miejsca ich połowu. Hobby to niewątpliwie wymaga odpowiedniej wiedzy i treningu. Wszelkie trudy rekompensuje cisza, spokój, kontakt
z przyrodą, a wreszcie, gdy ryba połknie haczyk - upragniona zdobycz. To przede wszystkim wspaniały sposób, aby oderwać się od rzeczywistości, uciec od codziennych problemów, miło spędzić czas - po prostu odpocząć. Wspaniale jest połączyć wędkarską pasję z odpoczynkiem na wsi. Atrakcyjna turystycznie okolica, piękny krajobraz, kąpieliska, rzeki i stawy hodowlane pełne ryb są gwarancją udanego wypoczynku oraz niezapomnianych wrażeń. Gospodarstwa, ułatwiając połów często dysponują własnym sprzętem wędkarskim oraz łodziami. Gospodarze udostępniają informacje o terenach wędkarskich w okolicy, jak również o możliwości wykupienia zezwolenia na wędkowanie. Nie każda ryba musi skończyć jako danie główne - wiele osób uprawia także wędkarstwo zgodnie z zasadą „złów i wypuść". Jedno jest jednak pewne - własnoręcznie złowiona, świeża ryba smakuje najlepiej i nic nie jest w stanie konkurować z niepowtarzalnym smakiem samodzielnie przygotowanego dania, dlatego na terenie kwatery znajdują się specjalnie wyznaczone miejsce do obróbki wstępnej ryb. Do dyspozycji gości udostępniana jest zwykle kuchnia lub aneks kuchenny, umożliwiające przygotowanie pysznych i przede wszystkim – zdrowych potraw rybnych. Gospodarze chętnie dzielą się przepisami z domowego archiwum kulinarnego, więc po powrocie warto zadziwić znajomych nowymi smakami. Wędkarze mogą również korzystać
z pomieszczenia wyznaczonego do przechowywania sprzętu i odzieży. Nocne, „męskie" wyprawy na połów węgorzy, akrobacje spinningowe na brzegach górskich rzek, sielankowe połowy nad stawami pełnymi karpi, gdzie można się oddać błogim rozmyślaniom, egzotyczne wprost połowy w łowisku leśnika, ukrytym w głębi dziewiczych borów jak w amazońskiej dżungli, gwarantują głębokie przeżycia. Umożliwiają je pobyty w agroturystycznych gospodarstwach, niezwykle pomysłowo przygotowane przez polskich rolników.

Grzybobranie

Bez wątpienia jesteśmy narodem ceniącym sobie smak borowików, koźlaków, podgrzybków... Polska kuchnia bez grzybów nie byłaby taka sama - duszone, marynowane, suszone, dodają potrawom niepowtarzalnego smaku i wspaniałego aromatu. Są także nieodłącznym elementem najważniejszej kolacji w roku - tej przy wspólnym, wigilijnym stole. Letnie i jesienne weekendy to dla wielu z nas czas wypraw na grzyby. Zapach lasu, uspokajająca cisza, jednym słowem - relaks. W polskich lasach występuje ponad tysiąc jadalnych gatunków. Większość terenów leśnych są to Lasy Państwowe, co umożliwia swobodny wstęp i korzystanie z leśnych skarbów. Często organizowane są wspólne grzybobrania, festyny i pikniki, podczas których można zmierzyć się z innymi grzybiarzami.

Turystyka kulinarna

Coraz większą popularnością cieszą się turystyka kulinarna i enoturstyka. Powstają liczne szlaki kulinarne, festiwale smaków. Gospodarstwa agroturystyczne oferują degustację miejscowych specjałów, w tym wpisanych na listę produktów regionalnych i tradycyjnych. Wizyty w punktach produkcji regionalnych wyrobów obejmują zwiedzanie winnic, gospodarstwa, w którym produkuje się wino i piwnic, w których jest ono przechowywane.

Większość z powyższych ofert wypoczynku zawarta została w pięciu e-folderach tematycznych „Odpoczywaj na wsi, naturalnie!" – „Wypoczynek u rolnika", „W rodzinnym gronie", „W siodle", „Grzybobranie", „Czas na ryby" przygotowanych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Spraw Społecznych i Oświaty Rolniczej.

* * *

Doskonałą okazją do zapoznania się z ofertą wypoczynku na polskiej wsi są organizowane
w Kielcach Targi AGROTRAVEL. To wyjątkowe miejsce pełne barw i zapachów, przywodzące na myśl wakacyjny wypoczynek pod gruszą i wspomnienia z dzieciństwa. Targi AGROTRAVEL, gromadząc co roku blisko 150 wystawców z kraju i zagranicy oraz blisko 20-tysięczną publiczność, umożliwiają niepowtarzalną okazję do spotkań w szerokim międzynarodowym gronie elity turystyki wiejskiej i do nawiązywania cennych bezpośrednich, partnerskich kontaktów oraz wymiany doświadczeń pomiędzy wszystkimi uczestnikami działań. Służy temu zarówno prezentacja wystawców, jak również organizacja licznych wydarzeń towarzyszących - konferencje, szkolenia, warsztaty czy spotkania. Kolejna edycja Targów odbędzie się od 10 do 12 kwietnia 2015 r. na terenie Targów Kielce.